Γεννήθηκε στην Πάτρα το 1972. Είναι πτυχιούχος Διοίκησης Επιχειρήσεων & Οργανισμών ενώ επιπλέον έχει κάνει σπουδές Προγραμματιστή – Αναλυτή Η/Υ και Marketing. Το 1989 ανέλαβε μαζί με τα αδέλφια του τα ηνία της επιχείρησης «Παν. Μαρλαφέκας & Υιοί ΟΕ», οδηγώντας τη σε δυναμική πορεία ανάπτυξης.

Ο Πλάτωνας Μαρλαφέκας είναι Πρόεδρος του ΕΦΕΠΑΕ (ΕΝΔΙΑΜΕΣΟΣ ΦΟΡΕΑΣ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΙΑΚΩΝ ΠΡΟΓΡΑΜΜΑΤΩΝ ΑΝΤΑΓΩΝΙΣΤΙΚΟΤΗΤΑΣ ΚΑΙ ΕΠΙΧΕΙΡΗΜΑΤΙΚΟΤΗΤΑΣ) από το 2021 και από το 2012 Πρόεδρος του Επιμελητηρίου Αχαΐας. Επιπλέον, είναι Αντιπρόεδρος της Λουξ Μαρλαφέκας ΑΒΕΕ, της μεγαλύτερης 100% ελληνικής εταιρείας αναψυκτικών και χυμών.

Έχει ενεργό συμμετοχή στο επιχειρηματικό και κοινωνικό γίγνεσθαι της Αχαΐας αλλά και της Ελλάδας γενικότερα. Έχει αναλάβει πρωτοβουλίες και δράσεις με σκοπό τη στήριξη της ευρύτερης περιοχής σε επιχειρηματικό, οικονομικό και κοινωνικό επίπεδο.

Εκπροσωπεί το Επιμελητήριο Αχαΐας και στο Ευρωπαϊκό Κοινοβούλιο στο πλαίσιο του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου Επιχειρηματιών των Ευρωεπιμελητηρίων από το 2016. Είναι Πρόεδρος του Περιφερειακού Επιμελητηριακού Συμβουλίου Δυτικής Ελλάδας από το 2021 ενώ από το 2015 είναι Πρόεδρος της  «Διαχειριστικής Ευρωπαϊκών Προγραμμάτων Δυτικής Ελλάδος – Πελοποννήσου – Ηπείρου και Ιονίων Νήσων», που είναι εταίρος του ΕΦΕΠΑΕ. Αποτελεί επίσης ιδρυτικό μέλος και μέλος Δ.Σ «ΕΛΛΑ-ΔΙΚΑ ΜΑΣ» από το 2012.

Στο διάστημα που βρίσκεται στα ηνία της Λουξ, ο ίδιος με τα αδέλφια και η εταιρεία, έχουν λάβει πολλαπλές βραβεύσεις στην Ελλάδα και το εξωτερικό. Ενδεικτικά, η εταιρία έχει κατακτήσει την πρώτη θέση ως Superbrand στα μη αλκοολούχα ποτά στα βραβεία Corporate Superbrand Greece 2017. Έχει επίσης αποσπάσει διακρίσεις: «Περιφερειακή Αριστεία» από τον Σύνδεσμο Βιομηχανιών Ελλάδος (ΣBE), «Επιχείρηση και Παράδοση» στα ΒΡΑΒΕΙΑ ΕΒΕΑ 2020, «βραβείο Μάρκετινγκ “Γεώργιος Αυλωνίτης”.