Ο Δρ. Νικόλαος Κ. Ζούρος είναι Καθηγητής Φυσικής Γεωγραφίας με έμφαση στην Γεωμορφολογία – Γεωτεκτονική και Γεωδυναμική του Τμήματος Γεωγραφίας, Κοσμήτορας της Σχολής Κοινωνικών Επιστημών του Πανεπιστημίου Αιγαίου. Διευθυντής του Δι-Ιδρυματικού Μεταπτυχιακού Προγράμματος Σπουδών «Φυσικοί Κίνδυνοι και Αντιμετώπιση Καταστροφών». Διευθυντής του Μουσείου Φυσικής Ιστορίας Απολιθωμένου Δάσους Λέσβου από την ίδρυση του το 1995.

Τα ερευνητικά του ενδιαφέροντα και δημοσιεύσεις εστιάζονται στους ακόλουθους τομείς: γεωμορφολογία – μορφοτεκτονική, τεκτονική γεωλογία,  ενεργός τεκτονική – γεωτεκτονική και γεωδυναμική, γεωλογική – γεωμορφολογική χαρτογράφηση, γεωγραφία – διαχείριση – ανάδειξη φυσικών μνημείων και γεωτόπων – Γεωπάρκα, γεωμορφολογικές – γεωλογικές παράμετροι στον σχεδιασμό και στην κατασκευή τεχνικών έργων. 

Έχει 25 χρόνια διδακτικής και ερευνητικής εμπειρίας, Η έρευνα του κατέληξε σε περισσότερες από 100 δημοσιεύσεις σε διεθνή περιοδικά, συλλογικούς τόμους και πρακτικά συνεδρίων. Είναι συγγραφέας περισσότερων από 15 βιβλίων και εκδόσεων

Είναι άμισθος Διευθυντής του Μουσείου Φυσικής Ιστορίας Απολιθωμένου Δάσους Λέσβου, από την ίδρυση του το 1995. Επικεφαλής των ερευνών στο Απολιθωμένο Δάσος Λέσβου, Επιστημονικός υπεύθυνος πολλών ερευνητικών έργων  και Συντονιστής - επιμελητής μεγάλων εκθέσεων φυσικής ιστορίας στην Ελλάδα και το εξωτερικό.

Καθοριστική υπήρξε η συμβολή του στην αναγνώριση της Λέσβου από την UNESCO ως Παγκόσμιο Γεωπάρκο.

Είναι από τους θεμελιωτές του θεσμού των Γεωπάρκων σε ευρωπαΐκό και σε παγκόσμιο επίπεδο. Είναι εκλεγμένος Πρόεδρος του Παγκόσμιου Δικτύου Γεωπάρκων από το 2014 και μέλος του Συμβουλίου τoυ Προγράμματος Παγκόσμια Γεωπάρκα UNESCO. Για 17 χρόνια ήταν συντονιστής του Ευρωπαϊκού Δικτύου Γεωπάρκων.

Είναι Πρόεδρος της Εθνικής Επιτροπής Γεωπάρκων της Ελληνικής Επιτροπής για την UNESCO.

Είναι μέλος πολλών Εθνικών και Διεθνών Επιτροπών, Επιστημονικών Φορέων και Επιστημονικών Εταιρειών.  Είναι επικεφαλής των ερευνητικών και ανασκαφικών εργασιών για την ανάδειξη του Απολιθωμένου Δάσους Λέσβου. Είναι υπεύθυνος της έρευνας στο Απολιθωμένο Δάσος Λήμνου, υπεύθυνος των ερευνητικών εργασιών καταγραφής και τεκμηρίωσης γεωτόπων στη Λέσβο και τα νησιά του Αιγαίου και έχει πραγματοποιήσει κοινά ερευνητικά έργα ανάδειξης – προστασίας – συντήρησης γεωλογικών μνημείων στην Ελλάδα και την Κίνα. 
Έχει διοργανώσει σειρά Διεθνών Συνεδρίων και Συμποσίων. Είναι διευθυντής του Διεθνούς Εντατικού Σχολείου Γεωπάρκων.

Έχει περισσότερες από 100 δημοσιεύσεις σε διεθνή περιοδικά, συλλογικούς τόμους και πρακτικά συνεδρίων. Είναι συγγραφέας 25 βιβλίων με αντικείμενο την ανάδειξη και αξιοποίηση φυσικών μνημείων.