Ο Ανδρέας Καραπάνος εργάζεται στο Μονακό. Εκτελεί χρέη chef Adjoint σε ένα από τα πιο θρυλικά εστιατόρια του κόσμου, το Lelouis XV βραβευμένο με τρία αστέρια Michelin, με σεφ τον Alain Ducasse.

Η καταγωγή του είναι από την Πάτρα ενώ το  2013 σπούδασε τεχνικός μαγειρικής στην σχολή Le Monde στην Αθήνα. Από εκεί, ταξίδεψε στο Λονδίνο με πρώτη συνεργασία στο Mandarin Oriental Hyde Park με τον chef Daniel Boulud. Το 2016 και με όνειρο να εντρυφήσει στην γαλλική γαστρονομία έγινε μέλος της ομάδας του Joël Robuchon στο εστιατόριο L’atelier στο Παρίσι.

Επόμενη στάση η μαθητεία για 2 χρόνια με τον chef Christophe Moret, για να καταλήξει στο εστιατόριο Plaza Athènee βραβευμένο με τρία αστέρια Michelin ως υπεύθυνος στα ψάρια.

Μετά από 6 χρόνια στο Παρίσι, επόμενη στάση του Μιλανο στο Park Hyatt ως chef de cuisine. Το 2023 ο Alain ducasse τον καλεί στο Μονακό για να λάβει την θέση του chef Adjoint στο πρώτο εστιατόριο με σκοπό την ανάπτυξη και δημιουργία μιας νέας μεσογειακής μαγειρικής προσέγγισης.