Η Άννη Ηλιοπούλου είναι Πρόεδρος του Διοικητικού Συμβουλίου της Δέσμη Εκδοτική και δημιουργός του θεσμού των Βραβείων Γαστρονομίας «Χρυσοί Σκούφοι», ενός από τους σημαντικότερους θεσμούς ανάδειξης της υψηλής γαστρονομίας στην Ελλάδα.

Για περισσότερα από 30 χρόνια υπήρξε συνιδιοκτήτρια και εκδότρια του περιοδικού Αθηνόραμα, συμβάλλοντας καθοριστικά στην ανάπτυξη της σύγχρονης πολιτιστικής και γαστρονομικής δημοσιογραφίας στη χώρα.

Παράλληλα, είναι Πρόεδρος του Αρχέστρατος, ενός μη κερδοσκοπικού οργανισμού αφιερωμένου στην έρευνα, διάσωση και διάδοση της ιστορίας της ελληνικής γαστρονομίας.

Επιπλέον, έχει διατελέσει μέλος ειδικής επιτροπής του ΕΟΤ, συμβάλλοντας στην ανάπτυξη και προώθηση του ελληνικού τουριστικού προϊόντος.